长期以来，我国只重视果蔬的釆前栽培、病虫害防治，却忽视采摘后保鲜、冷藏处理，致使果蔬在流通过程中的损失相当严重，每年损失率达20%-25%，而欧美发达国家采摘后损失仅为1.7%-5.0%，两者相比差距甚大。

果蔬生产存在较强的季节性、区域性，且属于易腐性食品，这与消费者对果蔬的常年需求存在矛盾，因此果蔬贮藏保鲜技术越来越受到人们的重视。但我国对于果蔬贮藏保鲜技术的研究起步较晚，且保鲜技术欠发达，致使果蔬在储存过程中的损失比例达7.8%;肉类和水产品在储存过程中的损失比例分别达到3.8%和4%。因此，塑料保鲜膜在延长食品保质期，减少果蔬、肉类及水产品等食物损耗率的作用就大大凸显了。